چکیده
شاید خیلی پیش اومده باشه که رژیم های متعدد گرفته باشین و نتیجه دلخواه رو نگرفته باشین ، ما اینجا رژیمی به شما پیشنهاد میکنیم که یکی از محبوب ترین رژیم غذایی در جهان هست؛ رژیم کتو یا رژیم کتوژنیک (Ketogenic Diet) که به دلیل کاهش مصرف کربوهیدرات باعث لاغری سریع میشه، همچنین ممکن است به درمان سرطان های خاص، بیماری آلزایمر و سایر شرایط کمک کند.
پس برای اطلاع بیشتر از این رژیم غذایی تا آخر مقاله با ما همراه شو.
رژیم کتوژنیک یا رژیم کتو چیست؟
رژیم کتوژنیک یک نوع رژیم غذایی است که احتمالا نام آن را بسیار شنیده اید. این رژیم نه تنها در کاهش وزن تاثیر می‌گذارد، بلکه متابولیسم را نیز تغییر می‌دهد.
جالب است بدانید از این رژیم در سالیان دور برای درمان بیماری صرع استفاده می‌شد، اما با پیشرفت علم پزشکی داروهایی برای درمان این بیماری جایگزین شدند.
در این رژیم غذایی می‌توانید از برخی میوه‌ها، انواع گوشت های پرچرب، تخم مرغ، خامه، کره، روغن و... استفاده کنید و نیازی به حذف وعده های غذایی یا کم کردن آن ها ندارید؛ بلکه با تغییر نوع غذای مصرفی، متابولیسم خود را تغییر می‌دهید.
چه کسانی نمی توانند از رژیم کتوژنیک استفاده کنند؟
بسیاری از افراد در رژیم کتوژنیک، روزانه 20 تا 50 گرم کربوهیدرات خالص مصرف می کنند.
گفته می شود همه ی افراد نباید رژیم کتوژنیک را شروع کنند.
استفان هرمان می گوید: "برای بعضی از افراد، رژیم کتو می تواند مضر باشد." وی می گوید افرادی که به دیابت نوع 2 مبتلا هستند و مصرف انسولین دارند و همچنین افراد مبتلا به دیابت نوع 1 که باید انسولین مصرف کنند در این دسته قرار دارند.
مدت زمان رژیم کتوژنتیک
برای بهره مندی از مزایای رژیم کتوژنیک، بدن شما باید وارد حالتی به نام کتوز شود. بهترین راه برای رسیدن به کتوز، کاهش شدید مصرف کربوهیدرات است.
مدت زمان رژیم کتوژنتیک از فردی به فرد دیگر متفاوت است ان هم بسته به زمان واردشدن کتوزیس دارد.
به طور کلی اگر 20 تا 50 گرم کربوهیدرات در روز بخورید، ممکن است 2 تا 4 روز طول بکشد.
با این حال برخی از افراد ممکن است متوجه شوند که رسیدن به این وضعیت یک هفته یا بیشتر طول می کشد.
۱۵ غذا که نمی توانید در رژیم غذایی کتوژنیک مصرف کنید!
غذا در رژیم کتوژنتیک براساس سایت healthline به غذاهایی اشاره کرده که باید در رژیم کتو پرهیز کرد در زیر آمده که برخی از آنها ممکن است شما را شگفت زده کند.
-
نان، پاستا، برنج و سایر کربوهیدرات های تصفیه شده
خوردن غذاهای تصفیه شده با کربوهیدرات بالا مانند نان سفید، ماکارونی، برنج و شیرینی ها می تواند شما را از حالت کتوژنیک خارج کرده و باعث شود بیشتر از کربوهیدرات روزانه خود دریافت کنید.
-
به جای نخود سبز از کلم بروکلی استفاده کنید
نخود فرنگی جزو سبزیجات نشاسته ای می باشد که حاوی مقادیر بیشتری از کربوهیدرات در مقایسه با سبزیجات غیر نشاسته ای سبز مانند کلم بروکلی یا کدو سبز است.
به این ترتیب اگر اخیراً کاسه ای از نخود فرنگی را خورده اید احساس بدی نکنید.
خوردن غذایی که حاوی نخود فرنگی است از نظر سلامت بدترین کاری نیست که می توانید انجام دهید، فقط بدانید نخود فرنگی در هر فنجان حاوی 14 گرم کربوهیدرات خالص می باشد که به احتمال زیاد شما را از رژیم غذایی کتو بیرون می آورد.
-
غذاهای رژیمی کم چرب
غذاهای کم چرب که به بازار عرضه می شوند برای جبران کمبود چربی، قند بیشتری دارند. غذاهای کم چرب رایج که دارای قند بالا هستند عبارتند از:
ماست کم چرب یا بدون چربی
سس مایونز کم چرب
کره بادام زمینی کم چرب
شیر کم چرب یا بدون چربی
همچنین به خاطر داشته باشید که رژیم کتو به دنبال داشتن چربی بالا است تا انرژی بدن شما را تامین کند. بنابراین گزینه های پرچرب انتخاب بهتری هستند.
-
چیپس سیب زمینی به عنوان یک غذای کتوژنیک به حساب نمی آید. به جای آن می توانید از میان وعده ی جلبک دریایی استفاده کنید.
اگرچه احتمالاً قبلاً حدس زده اید چیپس سیب زمینی از میان انتخاب های رژیم کتوژنیک کنار می رود !
یک وعده یک اونسی از چیپس (تقریباً 22 ورقه ی چیپس) حدود 14 گرم کربوهیدر خالص دارد.
شما می توانید آجیل را در یک آسیاب خرد کنید و به آن سرکه و نمک اضافه کنید.
مخلوط را در تکه های جلبک دریایی( مانند یک سیگار) بپیچانید و 5 تا 10 دقیقه در فر بپزید تا ترد شود.
-
به جای موز از انواع توت ها استفاده کنید.
یک موز کوچک بیش از 20 گرم کربوهیدرات خالص دارد، این بدان معناست که شما ممکن است کل واحد کربوهیدرات تعیین شده یک روز خود را روی یک واحد موز از دست بدهید.
اگر یک بار وزن خود را کاهش داده اید و در حالت نگهداری وزن هستید می توانید کمی هدف روزانه کربوهیدرات خود را افزایش دهید و به صورت گه گاهی از موز استفاده کنید.
اگر می خواهید میوه بخورید انواع توت ها را انتخاب کنید زیرا دارای کربوهیدرات کمتری هستند،