سبد خرید0
۱۸ نوشیدنی و غذا که به طرز شگفت آوری سرشار از قند هستند
۱۸ نوشیدنی و غذا که به طرز شگفت آوری سرشار از قند هستند

 چکیده

خیلی از غذاها حاوی قندهای پنهان هستن، از جمله بعضی از غذاهایی که حتی اون ها را شیرین نمی دونین.

خوردن بیش از حد قند برای سلامتی بسیار مضرهست، چرا که مصرف قند با افزایش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها از جمله چاقی ، بیماری قلبی ، دیابت نوع 2 و سرطان مرتبط هست.

نوشیدنی های قندی به هر نوشیدنی با شکر اضافه شده یا سایر شیرین کننده ها (شربت ذرت با فروکتوز بالا، ساکارز، کنسانتره آب میوه و غیره) اشاره داره.

ما در این مقاله از مجله سلامت دکتر مهندس غذا و نوشیدنی های قندی وعوارض مواد قندی رو بررسی کردیم پس تا آخر اسن مقاله همراه ما باشید.

 نوشیدنی های قندی و سلامتی

وقتی نوبت به رتبه بندی بهترین نوشیدنی ها برای سلامتی ما می رسد، نوشیدنی های شیرین در انتهای لیست قرار می گیرند زیرا کالری بسیار زیادی را ارائه می دهند و عملاً هیچ ماده مغذی دیگری ندارند. افرادی که نوشیدنی‌های شیرین می‌نوشند، آنقدر احساس سیری نمی‌کنند که انگار همان کالری غذای جامد را خورده‌اند، و تحقیقات نشان می‌دهد که محتوای کالری بالای این نوشیدنی‌ها را با خوردن غذای کمتر نیز جبران نمی‌کنند.

یک قوطی نوشابه شیرین شده با شکر یا میوه پانچ حدود 150 کالری دارد که تقریباً همه آنها از شکر اضافه شده است. اگر بخواهید هر روز فقط یکی از این نوشیدنی‌های شیرین بنوشید و کالری را در جای دیگر کاهش ندهید، می‌توانید تا ۵ پوند در یک سال اضافه کنید. علاوه بر افزایش وزن، نوشیدن منظم این نوشیدنی های حاوی قند می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2، بیماری قلبی و سایر بیماری های مزمن را افزایش دهد. علاوه بر این، مصرف بیشتر نوشیدنی های شیرین با افزایش خطر مرگ زودرس مرتبط است

۱۸ نوشیدنی و غذا که به طرز شگفت آوری سرشار از قند هستند.

براساس سایت healthline غذا و نوشیدنی هایی وجود دارد که ممکن است بیش از آنچه فکر می کنید حاوی قند باشند.

  • ماست کم چرب

ماست می تواند بسیار مغذی باشد با این حال، همه ماست ها به طور مساوی درست نشده اند.
بسیاری از محصولات دارای چربی کم مانند ماست های کم چرب، برای افزایش طعم دارای مقادیر زیادی قند اضافه شده هستند.

به عنوان مثال یک فنجان (245 گرم) ماست کم چرب می تواند حاوی بیش از 45 گرم شکر باشد، یعنی حدود 11 قاشق چای خوری.

علاوه بر این به نظر نمی رسد ماست کم چرب دارای مزایای سلامتی یکسان با ماست پرچرب باشد. بهتر است ماست های پر چرب، طبیعی یا یونانی را برای مصرف انتخاب کنید و از استفاده از ماست های شیرین شده با شکر خودداری کنید.

yoghurt.jpg

  • سس باربیکیو (BBQ)

سس باربیکیو می تواند یک چاشنی خوشمزه برای کباب هایتان درست کند. هر چند 2 قاشق غذاخوری (حدود 28 گرم) سس می تواند حاوی حدود 9 گرم شکر باشد. این مقدار با بیش از 2 قاشق چای خوری شکر برابری می کند .

در حقیقت، تقریباً 33٪ از وزن سس باربیکیو ممکن است قند خالص باشد. در صورتی که مقدار سس مصرفی خود را اندازه گیری نکنید، باعث می شود بدون آن که بخواهید مصرف شکر خود را بسیار بالا ببرید.

برای اینکه مطمئن شوید از مقادیر زیاد شکر استفاده نمی کنید، در هنگام خرید مواد غذایی برچسب ها ی آن ها را بررسی کنید و سسی که کمترین میزان شکر اضافه شده را دارا است، انتخاب کنید.

همچنین به یاد داشته باشید که باید میزان مصرف خود را نیز کنترل کنید.

  • سس کچاپ

یکی از محبوب ترین چاشنی ها در سراسر جهان سس کچاپ است، اما مانند سس باربیکیو آن را اغلب با مقادیر زیادی از شکر می سازند.

سعی کنید در استفاده از سس کچاپ تعادل را رعایت کنید و به یاد داشته باشید که یک قاشق غذاخوری سس کچاپ حاوی تقریبا 1 قاشق چایخوری شکر است.

  • آب میوه

مانند میوه کامل، آب میوه نیز حاوی برخی ویتامین ها و مواد معدنی است. با وجود این که به نظر می رسد مصرف آب میوه می تواند یک انتخاب سالم باشد، این ویتامین ها و مواد معدنی با دوز زیادی از قند و فیبر بسیار کمی همراه هستند.

برای تولید یک لیوان آب میوه معمولاً میوه زیادی لازم است، بنابراین با مصرف یک لیوان آب میوه شکر بیشتری دریافت می کنید تا با خوردن میوه کامل.

به همین دلیل نوشیدن آب میوه باعث می شود مقدار زیادی قند به صورت سریعی مصرف شود.

در حقیقت، در آب میوه به اندازه قند موجود در نوشیدنی قندی مانند نوشابه شکر وجود دارد.

بهترین کار این این است که مصرف آب میوه خود را به حداقل برسانید و به جای آن از میوه های کامل استفاده کنید.

سس اسپاگتی

قندهای اضافه شده غالباً در غذاهایی که حتی آن ها را شیرین نمی دانیم، مانند سس اسپاگتی پنهان هستند. تمام سس های اسپاگتی با توجه به اینکه با گوجه فرنگی درست شده اند حاوی مقادیر قند طبیعی هستند.

با این حال، بسیاری از سس های اسپاگتی حاوی شکر اضافه شده نیز هستند. بهترین راه برای اطمینان از این که هیچگونه قند ناخواسته ای در سس ماکارونی تان دریافت نمی کنید این است که خودتان سس را تهیه کنید.

با این حال، اگر نیاز به خرید سس اسپاگتی آماده دارید، برچسب پشت محصول را بررسی کرده و سسی را انتخاب کنید که یا قند در لیست مواد تشکیل دهنده آن وجود نداشته باشد و یا به انتهای لیست مواد تشکیل دهنده آن نزدیک تر باشد.

این شرایط نشان می دهد که قند عنصر اصلی تشکیل دهنده سس شما نیست.

  • نوشیدنی های مخصوص ورزش

نوشیدنی های ورزشی اغلب به عنوان یک انتخاب سالم برای افرادی که ورزش می کنند انتخاب می شوند که کاملا اشتباه است!

هرچند نوشیدنی های ورزشی به منظور آبرسانی و تامین سوخت بدن در ورزشکاران آموزش دیده در طی دوره های طولانی و شدید ورزش طراحی شده اند.

به همین دلیل ، این نوشیدنی ها حاوی مقادیر زیادی قند اضافه شده هستند که می توانند به سرعت جذب خون شده و برای انرژی استفاده شوند.

در حقیقت ، یک بطری استاندارد  یک نوشیدنی ورزشی حاوی 37.9 گرم شکر اضافه شده و 198 کالری است. این مقدار معادل 9.5 قاشق چایخوری شکر است.

بنابراین نوشیدنی های ورزشی به عنوان نوشیدنی های قندی طبقه بندی می شوند. مانند سودا و آب میوه ، این نوشیدنی ها نیز با چاقی و بیماری های متابولیک مرتبط هستند.

در صورتی که یک دونده ماراتن یا یک ورزشکار حرفه ای نیستید بهتر است در هنگام ورزش های فقط از آب استفاده کنید. برای بسیاری از افراد این بهترین انتخاب است.

  • شیر کاکائو

شیر کاکائو شیری است که با کاکائو طعم دار شده و با شکر شیرین شده است.
مخلوط این نوشیدنی بسیار مغذی می باشد. این نوشیدنی یک منبع غنی از مواد مغذی مثل کلسیم و پروتئین بوده که برای سلامت استخوان ها بسیار مفید است.

اما با وجود داشتن تمام خصوصیات مغذی شیر، یک لیوان شیر کاکائو حاوی 11.4 گرم شکر اضافی (2.9 قاشق غذاخوری) می باشد.

  • گرانولا ( غلات ترکیبی مخصوص صبحانه)

گرانولولا به رغم داشتن کالری و قند زیاد به عنوان یک ماده غذایی کم چرب به بازار عرضه می شود.

مواد اصلی موجود در گرانولا، جو دوسر است. بلغور جو دوسر نوعی غلات بوده و حاوی ترکیب متعادلی از کربوهیدرات، پروتئین، چربی و فیبر است.

با این حال جو دوسر موجود در گرانولا با آجیل و عسل یا سایر شیرین کننده های اضافه شده ترکیب شده است، که باعث افزایش مقدار قند و کالری می شود.

در حقیقت، 100 گرم گرانولو حاوی حدود 400-500 کالری و تقریبا 5-7 قاشق چای خوری شکر است.

اگر به مصرف گرانولا علاقه دارید، سعی کنید یکی از آن ها که دارای قند اضافه شده کمتری است را استفاده کنید و یا خودتان در خانه آن را درست کنید.

همچنین می توانید به جای خوردن یک کاسه کامل، آن را به میوه یا ماست اضافه کنید.

granola.jpg

  • قهوه های آماده

قهوه های طعم دار بسیار معروف هستند، اما مقدار قندهای پنهان در این نوشیدنی ها می تواند مبهوت کننده باشد.

قهوه های آماده می توانند حاوی حداقل 45 گرم شکر در هر فنجان بزرگ باشند. این مقدار معادل حدود 11 قاشق غذاخوری شکر اضافه شده در هر وعده می باشد.

با توجه به ارتباط قاطع بین نوشیدنی های قندی و سلامت نامناسب، بهتر است قهوه بدون هرگونه طعم یا قند اضافه شده را برای مصرف انتخاب کنید.

  • شکلات های پروتئینی

شکلات های پروتئینی یک میان وعده محبوب هستند. غذاهای حاوی پروتئین باعث ایجاد حس پر بودن هستند که می توانند به کاهش وزن کمک کنند.

در حالی که برخی از شکلات های پروتئینی سالم تر در بازار وجود دارد، بسیاری از آن ها حاوی حدود 20 گرم شکر اضافه شده هستند و این باعث می شود محتوای غذایی آنها شبیه به نوعی آب نبات باشد.

هنگام انتخاب شکلات های پروتئینی، برچسب پشت محصول را بخوانید و از خرید مواردی که دارای قند زیاد هستند خودداری کنید. هر چند به جای این شکلات ها می توانید یک غذای پر پروتئین مانند ماست میل کنید.

  • آب های ویتامینه

آب های ویتامینه به عنوان نوشیدنی های سالم و حاوی ویتامین ها و مواد معدنی به بازار عرضه می شود. هرچند، مانند بسیاری از "نوشیدنی های سلامت" ، آب ویتامینه با مقدار زیادی قند اضافه شده همراه است.

در حقیقت، یک بطری آب ویتامینه معمولی حاوی حدود 100 کالری و 30 گرم شکر می باشد.

به همین ترتیب، با وجود همه ادعاهای بهداشتی، عاقلانه است که از مصرف آب های ویتامینه تا حد امکان پرهیز کنید. می توانید آب ویتامینه صفر یا نسخه بدون قند آن را انتخاب کنید.

آب ویتامینه های معمولی با شیرین کننده های مصنوعی ساخته می شوند. اگر تشنه باشید، آب ساده یا آب گازدار گزینه های بسیار سالم تری هستند.

  • سوپ های آماده

سوپ غذایی نیست که معمولاً آن را یک غذای شیرین بدانید. وقتی آن را با مواد کاملا تازه تهیه می کنید، انتخاب سالم تری است و می تواند یک راه عالی برای افزایش مصرف سبزیجات باشد.

سبزیجات موجود در سوپ قندهای طبیعی دارند که خوردن آنها با توجه به اینکه معمولاً به مقدار کم و در کنار بسیاری از مواد مغذی مفید دیگر وجود دارند، مناسب است.

با این حال، بسیاری از سوپ های تجاری حاوی مواد افزودنی زیادی از جمله قند هستند. برای بررسی قندهای موجود در سوپ های آماده می توانید به لیست مواد تشکیل دهنده که روی برچسب محصول وجود دارد مراجعه کنید.

این مواد تشکیل دهنده می تواند شامل موارد زیر باشد:

  • ساکاروز
  • مالت جو
  • دکستروز
  • مالتوز
  • شربت ذرت با فروکتوز بالا و سایر شربت ها

هرچه یک ماده تشکیل دهنده در لیست اجزای تشکیل دهنده محصول بالاتر باشد، محتوای آن در محصول بیشتر می شود.

  • غلات صبحانه

غلات یکی از غذا های محبوب صبحانه است. هرچند غلاتی که انتخاب می کنید می تواند مصرف قند شما را تحت تأثیر قرار دهد، به خصوص اگر هر روز آن را در رژیم غذایی تان داشته باشید.

برخی از غلات صبحانه، به ویژه آنهایی که ویژه کودکان به بازار عرضه می شوند، مقدار زیادی قند اضافه شده دارند. بعضی از آنها حاوی 12 گرم یا 3 قاشق چای خوری شکر در یک وعده کوچک 34 گرم هستند.

در هنگام خرید برچسب غلات مورد نظرتان را بررسی کنید و نوعی را انتخاب کنید که دارای فیبر زیادی بوده و حاوی شکر اضافی نباشد.

cereal.jpg

  • سس سالاد

 

اگر یک زندگی پر مشغله دارید، سس های سالاد بسته بندی شده گزینه مناسبی هستند. اما تکیه کامل به آنها می تواند باعث شود بیشتر از حد معمول قند مصرف کنید.

دو قاشق غذاخوری سس سالاد حاوی ۵ گرم شکر اضافه شده است. به علاوه، افزودنی‌ها و تقویت‌کننده‌های طعم دیگری نیز به سس‌های سالاد بسته‌بندی شده اضافه می‌شوند.

با مخلوط کردن روغن زیتون، خردل دیژون، تکه های چیلی، نمک، گیاهان، عسل و آبلیمو، یک سس سالاد خانگی درست کنید. حتی می توانید از آب میوه تازه در سس سالاد خود استفاده کنید.

  • کنسرو میوه ( کمپوت ها)

تمام میوه ها حاوی قند طبیعی هستند. با این حال برخی از میوه های کنسرو شده، در شربت قند نگهداری می شوند.

این روش فرآوری میوه، فیبر آن ها را از بین برده و مقدار زیادی قند غیرضروری را به آنچه باید به عنوان یک میان وعده سالم باشد، اضافه می کند.

فرآیند کنسرو کردن همچنین می تواند ویتامین C که حساس به گرما می باشد را از بین ببرد، اگرچه بیشتر مواد مغذی دیگر میوه ها به خوبی حفظ خواهند شد. 

  • کنسرو لوبیا

کنسرو لوبیا پخته شده یکی دیگر از غذاهای خوش طعمی است که غالباً شکر و قند زیادی دارد.

یک فنجان (254 گرم) لوبیا پخته شده معمولی حاوی 5 قاشق چایخوری شکر است.

اگر از خوردن لوبیای پخته شده لذت می برید، می توانید نسخه های کم قند تر آن را انتخاب کنید.

  • اسموتی آماده

مخلوط کردن میوه ها با شیر یا ماست در صبح برای درست کردن اسموتی، خود می تواند راهی عالی برای شروع روز شما باشد. هرچند که همه اسموتی ها سالم نیستند.

بسیاری از اسموتی های تجاری که در اندازه های بزرگ عرضه می شوند و می توانند با ترکیباتی مانند آب میوه، بستنی یا شربت شیرین شوند، که همین میزان قند آن ها را افزایش می دهد.

برخی از این اسموتی ها حاوی مقادیر بسیار زیاد کالری و مقادیر فوق العاده بالایی از قند هستند و بیش از 54 گرم (13.5 قاشق غذاخوری) شکر در یک وعده 16 یا 20 اونس از آن ها وجود دارد.

بهتر است در هنگام خرید مواد تشکیل دهنده را بر روی برچسب محصول بررسی کنید و مطمئن شوید که میزان مصرف قند روزانه خود را کنترل می کنید.

9_1987331649.jpgچک قند خون اون هم رایگان در خانه!

عوارض نوشدنی های قندی

اگرچه نوشیدن نوشابه یا آبمیوه به‌صورت گاه‌به‌گاه نمی‌تواند به سلامت عمومی شما آسیب برساند اما مصرف بیش‌ازحد نوشیدنی‌های قندی می‌تواند با پیامدهای مختلفی برای سلامتی شما همراه باشد. در ادامه با مهم‌ترین عوارض نوشیدنی‌های قندی آشنا می‌شوید.

  • چاقی
  • دیابت
  • بیماری کبدی
  • بیماری قلبی
  • خطر ابتلا به سرطان پانکراس
  • پوسیدگی دندان 
  • نقرس

با قطع شکر چه اتفاقی می افتد؟

بدن شما برای تبدیل به سوخت به قند نیاز دارد. اگر به طور کامل از شکر اجتناب کنید، ممکن است احساس کمبود انرژی کنید. از این رو می توانید شکر محدودی اضافه کنید، اما مطمئن شوید که گزینه های سالم تری را انتخاب می کنید.

به عنوان مثال شما می توانید نبات را به جای نیشکر انتخاب کنید. سعی کنید مصرف قند روزانه خود را به کمتر از ۱۰ گرم محدود کنید.

سخن آخر

قندهای اضافه شده جزء ضروری رژیم شما نیستند. اگرچه مقادیر اندک از قند می تواند خوب باشد، اما اگر این دسته از مواد غذایی به طور مرتب و به مقدار زیادی خورده شوند، می توانند آسیبی جدی به بدن وارد کنند.

بهترین راه برای جلوگیری از مصرف قندهای پنهان در وعده های غذایی، تهیه آنها در خانه است.

با این حال اگر نیاز به خرید مواد غذایی بسته بندی شده دارید، برای شناسایی هر نوع قند اضافه شده پنهان، به خصوص هنگام خرید مواد غذایی از لیستی که در این مقاله آورده شده است، حتماً برچسب محصول را بررسی کنید.

ghand00.jpgداروهای گیاهی پایین آورنده سریع قند خون

ورودی نامعتبر

محصولات پیشنهادی
نوشتن دیدگاه
تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید